我國經濟數十年來的高速發展為特許經營產業的興起創造了極好的商業基礎，商業特許加盟產業出現了蓬勃發展趨勢。在商業特許加盟的快速發展歷程中，中國逐漸發展起世界首屈一指的連鎖加盟產業，據統計，截止2010年底，我國特許經營體系已以超過4500個，位居世界第一，經營范圍已覆蓋70多個行業業態。
　　
　　我國已成為全球連鎖餐飲加盟大國，同時，連鎖餐飲加盟已成為創業的主流方式之一。連鎖餐飲加盟雖有著“大樹底下好乘涼”的優勢，但很多創業者都有同感：面對諸多的餐飲加盟品牌，不知如何才能踏出正確的第一步？對此，逸馬連鎖顧問的專家建議，創業不是兒戲，千萬不能急躁！創業者按照以下九個步驟進行，才能走穩創業之路。
　　
　　第一步：興趣是先導
　　
　　開創一個新事業，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。因此，創業者選擇連鎖餐飲加盟的項目時，一定要以興趣為先導。
　　
　　第二步：能力最重要
　　
　　每一個行業都有進入門檻，創業者如果不具備這方面的條件就貿然涉足，失敗的可能性較大。因此，選擇連鎖餐飲加盟的項目時，自己的能力是最重要的參考因素，要量力而為。
　　
　　第三步：信息資訊不能少
　　
　　俗話說，知己知彼，百戰百勝。創業者在選擇連鎖餐飲加盟項目時，要充分掌握相關信息，如該項目的市場前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競爭激烈程度如何等。創業者可通過一些餐飲加盟說明會獲得資訊，也或向餐飲加盟總部索取資料。
　　
　　第四步：盈利是選擇的主要依據
　　
　　資料搜集完整后，創業者可選擇2～3個連鎖餐飲加盟項目，與餐飲加盟商洽談，了解總部的經營實力與經營理念。在貨比三家的過程中，創業者關注的焦點問題，并不是總投資金額的高低，而是餐飲加盟后成功獲利的概率多高。
　　
　　第五步：實地考察眼見為實
　　
　　一般來說，餐飲加盟商為吸引創業者，在介紹時都會說得花好桃好。對此，創業應“耳聽為虛，眼見為實”。創業者在與餐飲加盟商洽談時，可要求其提供一些餐飲加盟店的名單，然后從中挑選兩三家進行實地考察。考察重點應該是餐飲加盟店的經營實況、餐飲加盟商的配套設施是否周到等。
　　
　　第六步：仔細比較
　　
　　實地考察后，創業者就應該冷靜地進行分析比較。各餐飲加盟商的餐飲加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，如餐飲加盟金的支付方式、總部供貨的價格問題等，可能影響餐飲加盟后的經營利潤。因此，創業者選擇項目時，互相比較這一環節必不可少。
　　
　　第七步：培訓很重要
　　
　　創業者與中意的餐飲加盟商簽訂初步協議后，餐飲加盟商一般都會提供一系列的開業前訓練課程。這個培訓課程往往針對創業可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會傳授一些與餐飲加盟項目相關的行業知識，所以創業者應該認真對待。
　　
　　第八步：黃金店址是跑出來的
　　
　　選擇一個好的營業地點，創業就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。
　　
　　要尋找價廉物美的店面，實地考察是最有效的手段。所以，四處奔波，跑來跑去，是創業者選址所必做的“功課”。
　　
　　第九步：萬事具備開業順利
　　
　　開店前的準備工作一定得做足、做好：在店面裝潢、購置設備的同時，創業者要多走動走動，與附近的“鄰居”做好和親睦鄰的工作，并且熟悉當地市場，開發潛在顧客；在籌備期間，就應招募足夠的工作人員，并事先做好訓練工作，才能從容應對開業時的繁忙。