央視批星巴克在中國(guó)暴利 到底冤不冤

回應(yīng)早期發(fā)展階段投入大

針對(duì)媒體質(zhì)疑，星巴克昨天給記者發(fā)來(lái)聲明表示：星巴克在財(cái)報(bào)中反映的3個(gè)大區(qū)的業(yè)績(jī)是每個(gè)地區(qū)中所有市場(chǎng)的合并財(cái)務(wù)報(bào)告。

星巴克方面表示，一個(gè)地區(qū)的利潤(rùn)率受很多因素的影響，且每個(gè)市場(chǎng)的具體運(yùn)營(yíng)狀況、運(yùn)營(yíng)成本等各種要素都是非常不同的，因此并不能夠從大區(qū)的合并報(bào)表中直接推導(dǎo)出某個(gè)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)。“其實(shí)我們的財(cái)報(bào)中沒(méi)有針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，也就是說(shuō)不能將亞太/中國(guó)區(qū)的業(yè)績(jī)直接推導(dǎo)變成中國(guó)一個(gè)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)”。星巴克中國(guó)有關(guān)負(fù)責(zé)人王女士如此表示。

關(guān)于價(jià)格問(wèn)題,星巴克表示，星巴克在全球各個(gè)國(guó)家的定價(jià)策略都是長(zhǎng)期的，并且根據(jù)不同產(chǎn)品及不同市場(chǎng)的具體情況來(lái)評(píng)估和制定。星巴克的定價(jià)是基于對(duì)各種原料設(shè)備、基礎(chǔ)建設(shè)投入、物流運(yùn)輸、員工薪酬福利、租金及匯率等各種運(yùn)營(yíng)成本的綜合考慮。

星巴克還表示:和美國(guó)市場(chǎng)相比，中國(guó)市場(chǎng)尚處于發(fā)展的早期階段，在此階段有很多基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，而且中國(guó)的門(mén)店數(shù)量也比美國(guó)市場(chǎng)少很多，也就是整體規(guī)模較小，使得某些成本相對(duì)較高，如物流、倉(cāng)儲(chǔ)。

外界聲音　暴利說(shuō)缺財(cái)務(wù)常識(shí)

其實(shí)，關(guān)于星巴克在中國(guó)暴利的指責(zé)，外界也有不同的聲音。IBM全球商業(yè)服務(wù)部大中華區(qū)企業(yè)轉(zhuǎn)型咨詢(xún)總監(jiān)陳果率先在微博上提出質(zhì)疑，直指星巴克暴利一說(shuō)提出者“缺乏財(cái)務(wù)學(xué)常識(shí)”，毛利高不僅由售價(jià)高決定，也可能與人工成本等原因有關(guān)。至于定價(jià)和利潤(rùn)關(guān)系，除供需關(guān)系外，還取決于存貨周轉(zhuǎn)。陳果還表示，中國(guó)星巴克的翻臺(tái)率遠(yuǎn)低于美國(guó)，很多人一泡就是幾小時(shí)，可能也是價(jià)格高的原因。

有網(wǎng)友還表示，一杯咖啡，既不是壟斷產(chǎn)品，也不是剛需產(chǎn)品，價(jià)格貴賤，完全應(yīng)該由市場(chǎng)做主。如果消費(fèi)者覺(jué)得價(jià)格高，完全可以選擇不買(mǎi)，若要喝便宜的咖啡，可以去喝雀巢。

也有網(wǎng)友認(rèn)為這是星巴克的定價(jià)策略。在美國(guó)，星巴克是大家早晨起來(lái)睡眼惺忪地沖進(jìn)去抓起一杯咖啡就走的地方，采用的是薄利多銷(xiāo)原則。而在中國(guó)，星巴克選擇放棄了低端消費(fèi)者，直奔那些對(duì)價(jià)格不太敏感的消費(fèi)者。愿意走進(jìn)星巴克的人多半是需要喝咖啡，喜歡喝咖啡或者喜歡喝咖啡那種感覺(jué)的人。這部分人基數(shù)相對(duì)較小，又有支付能力，那當(dāng)然高價(jià)賣(mài)一杯是一杯。而即使把一杯卡布奇諾從25塊降到2塊5，喝慣了茶葉的大部分中國(guó)人可能還是不會(huì)改喝咖啡；喜歡喝咖啡的人也沒(méi)法因此把消費(fèi)量從一天一杯上升到一天十杯。企業(yè)有自己的定價(jià)權(quán)和定價(jià)策略，你可以采用的反對(duì)方式就是“不買(mǎi)”，但沒(méi)有立場(chǎng)要求“用指定的價(jià)格賣(mài)給你”。