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超市賣場(chǎng)營(yíng)銷策劃秘訣

 2007-7-17

  超市里隨處可見一個(gè)個(gè)品牌的促銷場(chǎng)面!叭绻麑⒄麄(gè)品牌推廣比作是百米賽跑的話,商店外的廣告宣傳可謂是之前的90米,而零售市場(chǎng)咨詢便是最后的10米沖刺!盜nteger(中國(guó))執(zhí)行總經(jīng)理杜威(David Hunt)如是表示。為了這最后的沖刺,“我們會(huì)像影子一樣跟著消費(fèi)者,琢磨消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣!

  Integer是廣告巨頭TBWA旗下一員,專職店內(nèi)營(yíng)銷策劃,即零售市場(chǎng)咨詢。2007年5月,Integer正式進(jìn)入中國(guó)。

  決戰(zhàn)“百米沖刺”

  充滿活力的迷你裙,甜甜的笑容,悅耳的聲音,當(dāng)大賣場(chǎng)促銷小姐微笑地遞上試吃產(chǎn)品,你能回絕嗎?當(dāng)你品嘗后,促銷小姐親切地告訴你,現(xiàn)在正在搞活動(dòng),你能再次抵擋住誘惑嗎?

  “我媽媽去超市最喜歡買促銷的產(chǎn)品!币晃粡氖鹿P(guān)行業(yè)的年輕女士告訴記者。

  事實(shí)上不少消費(fèi)者都對(duì)促銷情有獨(dú)鐘。興許在你去超市之前,購(gòu)物計(jì)劃中列了一個(gè)品牌,但是在往購(gòu)物籃中放東西的時(shí)候,促銷小姐一個(gè)“甜甜的微笑”可能令你瞬間又改變了主意,“這款產(chǎn)品很少搞活動(dòng)的,機(jī)會(huì)難得,優(yōu)惠多多……”于是你為另一個(gè)品牌掏了錢。另一種可能是你買了比計(jì)劃中更多的量,因?yàn)榇黉N小姐不停地鼓勵(lì)你,“多買有禮品送,反正吃完了總要再買的……”

  “目前,很多中國(guó)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度不高,到店里買東西首先看促銷!盜nteger(中國(guó))總經(jīng)理黃鼎翔說(shuō)。其同事杜威對(duì)零售市場(chǎng)咨詢作了一個(gè)生動(dòng)比喻:營(yíng)銷百米沖刺的最后十米。

  “品牌在商店外做的所有線上線下的宣傳只是增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度,引發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望!倍磐硎荆岸M(fèi)者真正作出購(gòu)買決定的地點(diǎn)是在商店內(nèi)。所以說(shuō)零售市場(chǎng)咨詢事實(shí)上起到了推波助瀾的作用,使消費(fèi)者真正將產(chǎn)品從貨柜上拿下來(lái)放到他們的購(gòu)物籃中!边@意味著在店里,若一個(gè)品牌在最后十米的營(yíng)銷沖刺中表現(xiàn)平平,則可能令其此前所有店外營(yíng)銷和廣告效果大打折扣。

  據(jù)家樂福公關(guān)經(jīng)理李經(jīng)表示,不少店內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)取得了不錯(cuò)成績(jī)。“一些大品牌的促銷活動(dòng)可以令銷量增加5%。這是一個(gè)不小的增幅!

  此外,店內(nèi)促銷盡管是供應(yīng)商的需求,但也可以和賣場(chǎng)形成雙贏。黃鼎翔舉了一個(gè)例子。寶潔是Integer的客戶之一,Integer曾為寶潔在美國(guó)大賣場(chǎng)Safeway搞了一次規(guī)模不小的策劃。和美國(guó)大部分超市一樣,Safeway的熱銷產(chǎn)品是生鮮,而包括護(hù)發(fā)用品在內(nèi)的日用品表現(xiàn)一般。為了吸引美國(guó)女性消費(fèi)者在去Safeway買菜的同時(shí)也關(guān)注日用品,Integer將Safeway內(nèi)整個(gè)護(hù)發(fā)品區(qū)域進(jìn)行了重新包裝。不過Integer的高明之處是,貨的布置并沒有直接將寶潔的名稱放在顯眼位置,但是所有廣告語(yǔ)的字體、顏色均與寶潔一貫使用的字體和顏色保持一致,而一些廣告語(yǔ)的用詞盡管沒有寶潔兩個(gè)字,卻能令消費(fèi)者輕而易舉地聯(lián)想到寶潔。在這次活動(dòng)中,Safeway護(hù)發(fā)品柜臺(tái)人氣大增,而寶潔自然是其中的“人氣大王”。這次活動(dòng)令Safeway護(hù)發(fā)類產(chǎn)品銷量大增,嘗到甜頭的Safeway自然對(duì)寶潔更加支持,并為寶潔提供了更好的貨架位置。

  像影子一樣跟蹤消費(fèi)者

  “零售市場(chǎng)咨詢”的概念在國(guó)外其實(shí)已經(jīng)存在很久了,但是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)而言它還屬于一個(gè)新興的理念。

  不過,就目前中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)有的零售市場(chǎng)策劃而言,出挑的并不多。“很少有讓人眼睛一亮的!秉S鼎翔還指出。

  易初蓮花公關(guān)負(fù)責(zé)人楊軍表示,國(guó)內(nèi)做得比較多的是試吃,但是不少只是簡(jiǎn)單的試吃,此外,一些促銷的從業(yè)人員目前水平往往一般。楊軍舉了一個(gè)例子,在國(guó)外有的商家在賣場(chǎng)推出新的色拉或者牛排產(chǎn)品,會(huì)在賣場(chǎng)開設(shè)主婦班,教這些新產(chǎn)品的亨飪辦法,這不失為一種聰明的促銷辦法。

  而即便是簡(jiǎn)單的試吃,也需要做出新意,楊軍指出,產(chǎn)品展臺(tái)的設(shè)計(jì),促銷小姐的裝束都有學(xué)問!叭赋苍谶@方面做得不錯(cuò)。”

  當(dāng)然國(guó)內(nèi)也有成功的例子。據(jù)家樂福公關(guān)經(jīng)理李經(jīng)介紹,今年年初,蒙牛聯(lián)手創(chuàng)智贏家在上海5家家樂福內(nèi)做了一個(gè)活動(dòng),創(chuàng)智贏家選手們?cè)O(shè)計(jì)蒙牛禮包包裝并開展促銷活動(dòng)。李經(jīng)指出,而蒙牛最后挑中了選手設(shè)計(jì)的一款包裝正式推向市場(chǎng),“這款包裝賣得很火。”“蒙牛和創(chuàng)智贏家兩個(gè)品牌聯(lián)手,做到了雙贏!碑(dāng)然,在這個(gè)活動(dòng)中,家樂福借助創(chuàng)智贏家也增加了電視曝光率,顯然也是一個(gè)贏家。

  杜威指出,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在不少店內(nèi)促銷單純?yōu)樘岣咪N量,其實(shí)店內(nèi)促銷也是打造品牌形象的一部分。其強(qiáng)調(diào),作為在國(guó)際上專職“零售市場(chǎng)咨詢”的行業(yè)領(lǐng)先者,Integer為品牌宣傳做的任何策劃都是建立在對(duì)消費(fèi)者心態(tài)調(diào)查的基礎(chǔ)上的。“例如我們會(huì)跟著消費(fèi)者一起去購(gòu)物,看他購(gòu)物的路線、會(huì)在哪里停頓、在購(gòu)物體驗(yàn)中喜歡什么不喜歡什么,當(dāng)然在這整個(gè)過程中我們會(huì)像影子一樣無(wú)聲息地觀察,決不會(huì)干涉消費(fèi)者的購(gòu)物經(jīng)歷;或者我們還會(huì)到消費(fèi)者家中,觀察他家中擺放的產(chǎn)品!倍鳬nteger正是通過這些方式來(lái)了解消費(fèi)者的心態(tài),從而策劃迎合他們心態(tài)的營(yíng)銷方式。

  此外,黃鼎翔還指出,不同的零售商,其顧客的消費(fèi)心態(tài)也有所不同,因此需要采取不同的策劃方式。例如,大型超級(jí)市場(chǎng)的顧客往往是以家庭為單元,“所以不僅需要洞察那些主婦們的購(gòu)物心態(tài),還要了解她們丈夫和孩子的心態(tài),對(duì)此所作的策劃就要使整個(gè)家庭都得到愉悅”;而去便利店的顧客往往是急需某件產(chǎn)品,這些顧客通常十分匆忙,進(jìn)便利店拿了產(chǎn)品就走,不會(huì)多作停留,“然而他們?cè)俅颐Γ既孕枰獙?duì)貨柜上不同品牌的同類產(chǎn)品作一個(gè)快速的選擇,所以在便利店中所作的策劃就是要讓產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的眼球。”

  情迷中國(guó)

  作為中國(guó)市場(chǎng)的初到者,Integer也有一些不適應(yīng)之處。杜威指出,與國(guó)外的商場(chǎng)超市相比,中國(guó)的商場(chǎng)超市中貨架與貨架的間距十分小,由于空間的狹窄,為品牌在商場(chǎng)內(nèi)與消費(fèi)者做直接溝通帶來(lái)了很大的不利!傲硗庵袊(guó)商場(chǎng)超市的管理方式也給我們帶來(lái)一些困難。”據(jù)其介紹,以大型連鎖超市來(lái)說(shuō),在美國(guó)會(huì)有一個(gè)專門的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)所有連鎖超市這方面的管理,“我們只需與這個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)談我們的策劃方案,如果他們接受的話,他們就會(huì)安排旗下所有的超市作相同的變化;而在中國(guó),即便是連鎖超市,每一個(gè)超市的管理者都是不同的,我們必須要去一家家超市重復(fù)地談我們的策劃!

  目前,Integer的客戶中70%是跨國(guó)公司,杜威承認(rèn)本土客戶真正了解這一營(yíng)銷策略還需要一些時(shí)間,不過可以想象“零售市場(chǎng)咨詢”的美好未來(lái)。

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