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    陳澤民:三全湯圓滾起來的財富雪球

     2013-10-23

     

    陳澤民:三全湯圓滾起來的財富雪球

          1989年,年近半百的陳澤民向鄰居借了1.5萬元,買了一臺軟制冰激凌機。隨后,他在鄭州的商場里租下一個柜臺,并同時成立了“三全冷飲部”。而現在, 9月30日股市收盤價計算,深圳上市公司三全食品董事長陳澤民的家族財富增加到11億美元。


      9月30日股市收盤價計算,深圳上市公司三全食品的股價當日上漲0.7%,至24.46元,令該公司董事長陳澤民的家族財富增加到11億美元。

      第一顆速凍湯圓的發明者、中國速凍食品的開創者——這些都是陳澤民的標簽。如今在全國各個商超的速凍專柜里,你大概都可以找到由三全生產的各類速凍食品。“三全凌湯圓,味美香甜甜。”多年來,這則簡短的廣告詞被反復“念叨”,這也使得“三全”這個牌子逐漸變得家喻戶曉。

      但事實上,這家企業的歷史并不長,其創始人陳澤民,更是年過半百才開始創業。但從1990年第一顆速凍湯圓的誕生,到現在年銷售額超過35億元;從只有單一的速凍湯圓的小廠,到現在擁有四百種產品的現代化生產線,陳澤民僅用了23年的時間。

      23年確實不長,因為在陳澤民心里,三全要做百年老店。

      研發二次速凍法成就財富夢想

      在創業前,陳澤民是鄭州第二人民醫院副院長,家庭幸福、事業蓬勃。然而,改革開放的大潮,讓陳澤民身邊一批做生意的朋友逐漸富了起來,但他卻依然拿著一個月100來塊錢的工資。為了讓家人過上更好的生活,陳澤民毅然放棄已有的地位和榮譽,決定下海經商。

      1989年,年近半百的陳澤民向鄰居借了1.5萬元,買了一臺軟制冰激凌機。隨后,他在鄭州的商場里租下一個柜臺,并同時成立了“三全冷飲部”。據說,陳澤民之所以取名三全,是為了感謝黨的十一屆三中全會。

      陳澤民的冰激凌賣得很火,僅僅3個月,他便還清了本利,還擴大經營規模,租賃了廠房,增加機器,雇用工人,搞起了冰激凌批發。

      但很快,市場上出現了同樣的產品。面對競爭,他開始琢磨生產上海流行的夾心冰激凌。買不起100多萬元做夾心冰激凌的設備,他便在冰激凌殼內先澆上少量冰激凌液,短暫冷凍后,將冰激凌中間尚未凍實的部分倒出,再灌入另一種口味的冰激凌銷售。三全廠門前再次人滿為患。而這二次速凍法,也為陳澤民后來研發速凍湯圓奠定了基礎。

      當國營廠的夾心冰淇淋出來以后,陳澤民感到無法競爭,決定退出去開發新的藍海。而陳澤民開發的新藍海,就是日后成就了他億萬商業帝國的速凍湯圓。

      事實上,很多人早就看到了湯圓的商業市場,但要想批量銷售湯圓,儲存問題一直無法突破。為此,一些業界專家嘗試過脫水法、真空包裝法等,試圖解決糯米湯圓在運輸過程中不變質、粘連的問題,但均未能成功。

      一次偶然的機會,陳澤民去北方城市哈爾濱出差,見當地人在冬天把吃不完的餃子放在外面凍著保鮮,于是,他聯想到湯圓也可以用冷凍的方式來儲存。

      受夾心冰激凌兩步制作方法的啟示,陳澤民找到了冷凍湯圓的制作途徑:先把湯圓芯凍實,包上皮之后再凍一次。這樣不僅縮短了冷凍時間,還解決了以往液體湯圓芯包制時不易成形的問題。

      正是這樣一個看似簡單的辦法,使陳澤民成為中國第一顆速凍湯圓發明人,而他的“二次速凍法”也成功申請了國家專利。

      第一顆三全湯圓出爐次日,陳澤民便騎著自行車,帶著煤氣灶和鍋碗,到鄭州市當時最大的副食品商場推銷。他親自“下廚”現場烹煮,給商場經理和售貨員試吃。在留下兩箱貨后,陳澤民才又騎著自行車離開。

      第二天,陳澤民就接到了商場經理的電話:“供不應求,再送10箱。”

       陳澤民的財富之路由此正式開啟。

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